雪ノ下梅田本店は
創業店舗です。

オーナーシェフ兼パティシエの
近藤薫とお客様の応援で
日本全国に展開できる
ブランドとなりました。

創業店は狭いながらも
雪ノ下の中でも
特にこだわります。
 
米はガス釜で天然水で
炊き上げます。
 
パンケーキは
銅板で焼きます。
 
また接客にもこだわります。
是非雪ノ下のこだわりを
感じて下さい。


住所
大阪市北区堂山町5-14
各線梅田・大阪駅より徒歩8分
カーナビで住所を入力して下さい。
店名では出てこないことが多いです。

電話番号
090-6604-0794

営業時間
全日 : 11:00-21:00 LO20:30
定休日 : 月曜日
※祝祭日は営業。翌日お休み

2016年10月8日(土)
リニューアル致しました。
※臨時休業は下段にございます
NEWS
でご確認をお願い致します。

近藤 薫
パティシエ、シェフ、
料理講師、料理研究家
 
神戸外大を卒業後、
有名店にてレシピ開発を担当。
その後コーヒー専門店で
コーヒーマイスターとして勤務。
2012年雪ノ下を開業。
2014年雪ノ下料理教室をオープン。
NHKカルチャー等で
講師として全国を回る。
株式会社梅見月、株式会社雪ノ下
代表取締役社長。

プロデュース
KAMAKURA(ジャカルタ)
バリラックス・ザ・ガーデン(大阪)


白玉と抹茶 抹茶のパウンドケーキ 1ロールです かぼちゃの金時 かぼちゃのプリン

オムライスのトマトがけ 富士の鶏を使ったグラタン スープカレー 出汁を味わうお好み焼き ドライカレー 親子丼

チョコの苦みが美味しい 卵を楽しむシフォンケーキ パキッと割って リッチな朝を 他にはないフルーツトースト 雪ノ下を代表する厚焼きパンケーキ 宮崎マンゴーも贅沢に 看板商品のかき氷 フルーツで作った氷



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Bean&Leaf

FARM

自慢の一品を募集

一生懸命頑張っている生産者様へ

丹精込めたて作ったご自慢の一品を
雪ノ下から皆様に届けませんか。

農薬を可能な限り使わない、
土作りのこだわり、
栽培方法へのこだわり、
飼育方法のこだわりなど。
味はもちろん、安心安全にも自信がある。
是非ご連絡下さい。

雪ノ下本部はバックマージン等は頂いておりません。
全て各店オーナーとの直接取引となります。

取材

基本的に断らない方針です

雪ノ下では広く雪ノ下を知って頂き
手作り、食材の安全と質を向上することを
目的としております。

ですので取材は可能な限り
ご協力させて頂いております。

ただ広告宣伝費をかけずというのが
条件ですので有料広告は一切受け付けておりません。

また謝礼等も禁止とさせて頂いております。

写真や商品の提供は
もちろん無償でさせて頂きますので
よろしくお願い致します。

FC(フランチャイズ)募集

楽して儲かる商売はないです

雪ノ下ではフランチャイズオーナーを
募集致しております。
飲食店の嘘や誤魔化しに
憤りを感じられる方、
新しい飲食店のあり方
商売のあり方を考えましょう。
雪ノ下を世界に誇る日本ブランドに
懸命に頑張って頂ければと思います。

加盟料 220万円
ロイヤリティー 売上の5%

上記が本部の売上になります。
仕入先生産者は指定しますが
全て直接取引で仕入て頂きます。
また本部の加工品はございません。
全て店舗で手作りで行って頂きます。
なので良い食材の割には
原材料費が極端にはかかりません。
ただ直接取引で手作りですから
もちろん手間はかかります。

また手作りばかりなので
設備投資はあまりかかりません。
新しいレシピにも対応しやすいです。
内外装も本部が指示するのは
雪ノ下のロゴの使用のみです。
ご相談にのりアドバイスは致しますが
強制は一切しません。
お金はその方がかかりませんが
やはり手間がかかります。

他のフランチャイズとは
良くも悪くも全然違います。
楽して儲かる話ではないことを
最初にお伝えしておきます。

お客様の
「美味しい」
の一言の為に頑張れる
そんなパートナーをもとめています。